안녕하세요. 살림왕 똑순입니다. 없는 살림에 비빔만두 해보았는데요. 노브랜드 물만두가 있어서, 어떻게 활용해볼까? 고민을 해보았습니다. 팝만두도 윤키친 이후로 유명하잖아요. 그 팝만두로는 좀 단조로우니, 이걸로 비빔 만두를 하면 어떨까 해서 만들어 보았어요. 저랑 같은 생각하셨던 분들이 계셨다면 궁금증 해소되었으면 좋겠네요. 그럼 레시피를 공유해 볼께요.

채소는 이렇게 채 썰어 줍니다. 들어간 채소는 오이, 당근, 적양배추, 양배추, 딱 4가지. 그리고 깻잎을 넣을라고 헸는데, 다 만들고 기억이 난거에요. 참 어리석죠. 이럴 때 정말 짜증나요. 깻잎을 넣어야 비빔 만두의 맛이 날 것 같은데, 혹시 만드실 예정이라면 깻잎도 넣어주세요.

만두는 튀겨줄게요. 기름이 자박하게 잠길 정도로 해서, 냉동 물만두를 튀겨주었습니다. 참 요리 중에 사진을 찍는 건 힘들어요. 폰도 더러워지고, 더러워진 손으로 또 손 씻고 음식만들어야 하니깐요.

소면도 이렇게 삶아줍니다. 저는 살짝 덜 익혔어요. 소면이 금방 익기도 하지만 풋삶으면 진짜 떡이 되고 식감도 없고 해서요. 

양념장은 참으로 간단하게 했어요. 기존 초고추장 제품, 매실청, 우동 국물용 간장(제품)을 1:1:1로 했어요. 우동 국물용 간장을 조금 적게? 워낙 짜니까. 우동 국물 간장이 감찰 맛도 나고, 좀 뭔가 색다른 맛을 낼 거 같아서 넣었는데 크게 차이는 없어었어요.


물만두를 이렇게 튀겨서, 팝만두를 만들어 주시구요. 따로 기름기가 빠지게 거즈에 담아 놓았습니다.

이렇게 담아보았어요. 이쁘겐 안담겼네요. 어차피 비빌 친구들 ㅠㅠ.

레이 플렛으로 찍어 보았습니다. 당근 비율이 왜 저렇게 많을까요.

군침 돌게 한 번 찍어보았네요. 맛은 맛있어요. 소면을 아래에 깔고, 사실 비빔만두만 하려는 데, 뭔가 허전하더라고요. 저 재료들로, 뭔가 같이 비벼줘야 할 게 있어야 할 것 같아서, 맨아래 조금 깔아 주었씁니다. 위에 손질된 채소들을 깔아주고, 주인공 팝만두를 토핑하고 소스를 끼얹어주면 그럴 듯하게 완성. 저보다 더 깔끔하게, 맛나게 하시는 분들 계실 거에요. 보완할 점 공유하면 재밌을 것 같네요. 

맛은:

맛은, 소스가 기존 초고추장보다 달착지근하고, 감칫맛이 돌아서 좋았네요. 소면 비빔 국수면 뭔가 식감이 부족한데, 팝만두의 바삭함이 식감을 업그레이드 시키는 역할을 하네요. 만두를 튀긴 거는 맛없을 수가 없어잖아요. 다만 느끼할 수 있는데, 채소랑 같이 먹으니까 이 또한 상쇄되서 좋았네요.

  1. 췌거너 2017.08.06 21:22 신고

    살림왕이십니다요~

  2. 작은흐름 2017.08.07 18:51 신고

    오오오! 이거 맛있겠어요! 거기에 야채도 듬뿍~ 몸에도 좋을 것 같아요! 아.. 저는 근데 채소들 써는데 한시간쯤 잡아야겠어요.. 이놈의 곰손ㅜㅜ 어흑ㅠㅠ

  3. 꿀팁걸 2017.08.08 02:40 신고

    이시간에 보면 안되는 포스팅이었는데 보고 말았네요 ㅎㅎ
    군침 백만번 삼키고 가요^^ ㅋ

  4. sword 2017.08.08 15:00 신고

    헐... 비쥬얼이 완전 깡패네요 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

    색감이 강렬해서 정말 맛나보입니다 ㄷㄷㄷㄷㄷ

    • Thogson 2017.08.09 11:09 신고

      하하. 제가 맛보다 보여지는 것을 중시해요 ㅎㅎ

  5. GeniusJW 2017.08.08 19:52 신고

    사진만 봐서는 파는거라 해도 손색없는데요??!!
    정말 맛있게 잘 만드신 듯..!!

  6. 코코 언니 2017.08.10 02:00 신고

    만두 튀기는 사진만 봐도 벌써 군침이 ㅎㅎㅎㅎ
    완전 맛있겠네요.!

  7. 줌마토깽 2017.08.10 12:33 신고

    진짜
    맛있어보이네요
    야채랑 같이먹으니
    느끼함을잡아주겠네요

안녕하세요. 살림왕 똑순입니다. 저녁에 간단하게 잔치국수해먹었네요. 사실은 엄마가 된장 찌개를 끓이려고 육수를 내시다가, 너무 저녁하기가 귀찮으시다고 저보고 하라고 하시더라구요. 그래서 제가 된장 찌개는 싫구, 그 육수를 십분 이용하여 잔치국수를 해보았는데요. 맛과 식감이 괜찮아서 올려보아요. 색상도 이쁘거든요. 사실 잔치국수가 간단한 음식이라고 하잖아요. 소면 삶고, 육수 내면 다잖아? 하시는 분들은 만들어 보시진 않고 드셔만 보신 걸꺼에요.

이렇게 만들어 보았는데요. 아무리 집에서 해먹더라도, 고명도 재대로 얹고, 모양도 잡았네요. 그래야 더 맛있으니까요. 요즘 세상에 더 맛있게 먹기 위해서, 운동하시는 분들고 계시고, 일부러 식욕도 컨트롤하시는 분들도 계신데, 저는 새발의 피죠. 하하. 근데 정말 잔치국수가 손이 많이 가더라구요. 증말 고명 만드는 게 손이 많이가요. 주방이 넓은 것도 아닌데, 뭐 할라고 그러면 맨날 공간부족.. 진저리 납니다.

그래도 이렇게 식구들 것까지 준비했어요. 3인분 양 되더라구요. 다들 맛있게 흡입해 주시더라구요. 담백하게 잘됬다고. 이번에 노하우를 터득한 게, 면따로 삶고, 국물을 마지막에 따르는 게 참 맛이 깔끔해 지는 것 같네요. 엄마들 다 때려 넣고 한 냄비에 끓이시잖아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ. 그리고 김치가 짜서 다른 데 간을 안했어요.(소면 삶을 때, 한 티스푼 넣었습니다.) 딱 밸런스가 맞더라구요. 짠 맛이 덜하니 딱 담백한 잔치 국수가 되서 참 좋았네요.

지단 색이 참 이쁘게 나왔죠. 잔치국수 하나 먹겠다고, 지단 색깔 별로 부치랴 썰랴, 김치도 볶아야 되요. 그래야 맛나요. 그리고 잔치국수에 애호박이랑 당근 채썰어서 면 삶을 때 같이 넣었어요. 탄수화물도 적게 섭취하고, 포만감이 오래 유지되겠죵? 근데 무엇보다 색이 이쁘네요.

저는 통후추를 좀 가루를 내서 뿌려 먹었어요. 후추 향이 향긋한 것이 더 맛있는 느낌이 든답니다. 고명 그리고 채썬 야채등이 많아서 참 식감이 좋고, 먹는 재미가 있어요. 면만 먹으면 또 지루하잖아요. 건더기 건저 먹을게 많으니 참 좋았답니다.

여러분도, 잔치국수 한 그릇 하세요. 조금만 귀찮으면 돼요. 고명으로 할 지단이랑 볶음 김치도 마트나 수퍼에서 팔았으면 십죠. ㅎㅎ 소면이랑 육수만 내면 돼는데. 육수에는 표고, 파뿌리, 멸치가 들어갔습니다. 그냥 일반 가정집에서 해먹듯이 하면 되요. 하지만 음식 낼 때 가게에서 처럼, 면 넣고 고명 얹고 육수를 마지막에 부으니, 전분기가 적게 돌아서, 담백하게 먹었네요. 

  1. 작은흐름 2017.06.20 07:41 신고

    우와... 잔치국수가 이렇게 멋진 요리가 되기도 하는군요?!! 저는 진짜 간단하게 하는데요. 뱃속에 들어가면 똑같다(?;)는 지론으로 계란은 국물에 풀죠~ 지단은 어차피 해봤자 망하는 꽝손이라 저는 차라리 국물에 푸는게 낫거든요~ 하하하ㅠㅠ 예쁜 잔치국수 부럽습니다~~

    • Thogson 2017.06.20 09:52 신고

      저두 귀찮늘땐... 근데 지단을 부쳐 넣으니깐 식감이 좋더라구요.

  2. 줌마토깽 2017.06.20 20:27 신고

    쉬운듯하면서
    정말손이많이가는게
    잔치국수인듯요
    먹고싶네요ㅎ

    • Thogson 2017.06.21 00:05 신고

      맞아요. 만드는 사람의 정성을 알고 먹는다면 더 진국일 듯 싶습니다.

+ Recent posts

티스토리 툴바